Dans le vaste univers de l’alimentation saine, la cannelle s’impose comme une épice appréciée, non seulement pour son goût délicieux, mais aussi pour ses prétendus bienfaits sur la santé. Actuellement, des vidéos virales, en particulier sur les réseaux sociaux, recommandent d’ajouter une cuillère à café de cannelle à son café quotidien pour favoriser la perte de poids. Mais cela vaut-il vraiment le coup ? Décortiquons le sujet ensemble !
Les différentes variétés de cannelle
Saviez-vous qu’il existe différentes sortes de cannelle ? La plus courante dans nos supermarchés est la cannelle casse, provenant de l’arbre Cinnamomum cassia. Souvent dénommée “fausse cannelle”, elle possède un goût amer et contient jusqu’à 95% de cinnamaldéhyde, le principal composé responsable de son goût et de son arôme.
A l’opposé, nous avons la cannelle de Ceylan, issue de l’Cinnamomum verum, qui offre un goût plus sucré et ne contient que 50-60 % de cinnamaldéhyde. Cette distinction est essentielle lorsque l’on parle des effets de la cannelle sur la santé, notamment pour la perte de poids.
La cannelle brûle-t-elle les graisses ?
D’après plusieurs études, la cannelle pourrait avoir un impact sur le tour de taille. Une revue scientifique a montré que des doses inférieures à 1,5 grammes par jour (soit environ une demi-cuillère à café) pouvaient réduire le tour de taille de 1,68 cm. Cependant, des doses plus élevées n’ont pas montré d’effet significatif.
Un autre ensemble d’études a révélé une réduction modeste de poids et d’indice de masse corporelle (IMC) parmi les participants qui consommaient de la cannelle, mais la perte de poids était très faible, en moyenne de 0,67 kg sur plusieurs mois. En somme, les effets sur la perte de poids de cette épice sont modestes et varient selon les individus. Et, surtout, il faut savoir que ces études ne concernent pas la cannelle que nous avons dans nos placards !
Les mécanismes en jeu
Alors, comment la cannelle agit-elle sur notre corps ? Voici quelques explications :
- Amélioration de la sensibilité à l’insuline : La cannelle semble faciliter l’entrée du glucose dans les cellules, aidant ainsi à réduire les niveaux de glucose sanguin.
- Décomposition des graisses : Elle pourrait aussi aider à décomposer les graisses pour en tirer de l’énergie.
- Sensation de satiété : Il se pourrait que la cannelle prolonge la sensation de satiété, en ralentissant le passage des aliments dans le système digestif.
Les risques à prendre en compte
Utilisée comme épice, la cannelle est généralement sans danger. Cependant, certaines préoccupations émergent concernant sa consommation en grandes quantités. Des alertes sanitaires ont été émises concernant des contaminations par des métaux lourds, telles que le plomb, dans certaines préparations de cannelle. En outre, la cannelle casse contient un composé appelé coumarine, qui peut être toxique pour le foie. Pour un adulte pesant 60 kg, deux cuillères à café de cannelle casse pourraient suffire à dépasser la limite de sécurité fixée.
Et le café dans tout ça ?
Contrairement à une idée reçue, le café à lui seul n’a pas prouvé son efficacité à favoriser la perte de poids. Des études suggèrent un lien entre la consommation régulière de café et une légère perte de poids, mais celle-ci est minime. De même, la consommation de cacao et de chocolat noir de qualité pourrait également être associée à une perte de poids, mais là encore, l’effet est faible.
En résumé
La cannelle peut apporter certains bénéfices sur la santé, mais son impact sur la perte de poids reste très limité. Si vous aimez le goût de la cannelle dans votre café, n’hésitez pas à l’ajouter, mais ne vous attendez pas à des résultats miracles. Pour des méthodes de perte de poids plus efficaces, il est préférable de se tourner vers des habitudes alimentaires saines et équilibrées, soutenues par la science.
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