Cabillaud à la toscane : une recette savoureuse à préparer avant la fin des tomates cerises !
J’adore préparer le cabillaud à la toscane surtout pendant la saison des tomates cerises, lorsque ces petites merveilles sont à leur apogée. Ce plat est une véritable explosion de saveurs qui rappelle les recettes traditionnelles italiennes. La combinaison du cabillaud tendre et des tomates juteuses, rehaussée par la crème fraîche et les épinards, en fait une recette à la fois savoureuse et réconfortante. Idéale pour un dîner en semaine ou pour épater des invités lors d’une occasion spéciale, cette recette a ce petit quelque chose d’unique qui la rend inoubliable. Chaque bouchée évoque le soleil de la Toscane et fait voyager les papilles. Je suis persuadée que vous l’adopterez aussi !
1. Ingrédients :
- 500 g de dos de cabillaud
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d’ail
- 100 g d’épinards frais
- 3 c. à s. de crème fraîche
- Un peu de lait
- Une poignée de tomates cerises
- Huile d’olive
- Beurre
- Sel
- Poivre
- Paprika
2. Ustensiles nécessaires :
- Plat allant au four
- Casserole
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
3. Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez l’oignon rouge émincé et les gousses d’ail hachées. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez dans la casserole les épinards frais et laissez-les réduire pendant quelques minutes.
- Incorporez la crème fraîche et un peu de lait, puis mélangez bien le tout.
- Dans un plat allant au four, déposez les filets de cabillaud. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika à votre goût.
- Ajoutez au plat les tomates cerises coupées en deux, puis versez le mélange de crème et d’épinards sur le tout.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit bien cuit.
4. Temps de cuisson et préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
5. Conseils supplémentaires :
Pour une touche encore plus savoureuse, je vous recommande d’ajouter un peu de parmesan râpé sur le plat avant de le mettre au four. C’est un véritable délice !
