Courges d’automne : nos meilleures recettes réconfortantes et gourmandes à base de courges !
J’adore préparer des courges d’automne, ces légumes qui apportent chaleur et réconfort pendant les journées fraîches. Que ce soit en gratin crémeux, en velouté onctueux ou rôties au four, ces recettes sont idéales pour partager des moments conviviaux en famille ou entre amis. Leur polyvalence et les saveurs uniques qu’elles offrent rendent chaque plat spécial. La combinaison de la butternut, du potimarron et du potiron permet d’explorer des textures et des sensations différentes à chaque bouchée. Ces recettes sont parfaites pour les dîners d’automne, où l’on souhaite se réchauffer et se chouchouter avec des mets savoureux.
Ingrédients :
- 1 courge butternut ou potimarron
- 200 ml de lait de coco
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé (au choix)
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 1/2 c.à.c de muscade
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires :
- Couteau de cuisine
- Plat allant au four
- Poêle
- Mixeur ou blender
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Découper la courge en deux, enlever les graines et la placer face coupée vers le haut dans un plat allant au four.
- Arroser d’huile d’olive et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.
- Dans une poêle, faire revenir l’ail émincé dans un peu d’huile d’olive.
- Ajouter le lait de coco et la muscade, puis mélanger.
- Une fois la courge cuite, retirer la chair à l’aide d’une cuillère et l’incorporer au mélange lait de coco.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Verser le mélange dans un plat, saupoudrer de fromage râpé et enfourner à nouveau pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Temps de cuisson et préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
Conseils supplémentaires :
J’aime ajouter une touche de cumin pour rehausser les saveurs, et je vous conseille d’opter pour un fromage comme le gruyère ou la mozzarella, qui fond merveilleusement bien.
