Lasagnes butternut, ricotta et épinards : un régal automnal à ne pas manquer !
Quand vient l’automne, j’adore préparer mes lasagnes butternut, ricotta et épinards. Cette recette est unique car elle allie la douceur de la courge butternut à la richesse crémeuse de la ricotta, le tout rehaussé par le goût frais et légèrement terreux des épinards. C’est un plat réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Chaque bouchée est un délice, et mes invités ne manquent jamais de me demander la recette. C’est aussi un excellent moyen de faire manger des légumes aux plus réticents, tout en étant un véritable festin pour les yeux et le palais.
Ingrédients :
- 10 feuilles de lasagne
- 1 courge butternut, coupée en dés
- 400 g d’épinards frais, lavés
- 250 g de ricotta
- 200 ml de crème légère
- 120 g de jambon cru (type prosciutto crudo), en tranches fines
- 90 g de mozzarella râpée
- 1 gousse d’ail, émincée
- 5 à 6 feuilles de sauge fraîche
- 40 g de beurre
- 15 g de farine
- 280 ml de lait
Ustensiles nécessaires :
- Un grand saladier
- Un plat à lasagne
- Une casserole
- Un fouet
- Un couteau de cuisine
- Une spatule
Instructions :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Dans un grand saladier, mélangez les dés de courge butternut avec l’huile d’olive, salez et poivrez. Disposez-les sur une plaque et enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’ail émincé et la sauge, puis incorporez la farine en remuant. Ajoutez le lait progressivement pour obtenir une béchamel lisse. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
- Incorporez les épinards à la béchamel, puis retirez du feu. Ajoutez la ricotta et mélangez délicatement.
- Dans votre plat à lasagne, étalez une couche de la béchamel aux épinards, puis disposez 3 feuillets de lasagne par-dessus. Ajoutez une couche de jambon cru, une couche de courge butternut rôtie et un peu de mozzarella. Répétez ce processus jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et le reste de mozzarella.
- Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Temps de cuisson et préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 55 minutes
Conseils supplémentaires :
Pour une touche encore plus gourmande, je vous conseille d’ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus avant de mettre au four. C’est un vrai régal et ça apporte une belle croûte fromagère !
