La pâte brisée anti-inflammatoire est devenue ma recette fétiche pour régaler ma famille et mes amis lors de nos repas. Ce qui la rend si unique, c’est l’absence de beurre et de blé, tout en conservant un goût délicieux et une texture parfaite. Les ingrédients que j’utilise, comme la farine de sarrasin et la farine de pois chiches, apportent non seulement une note de santé, mais je trouve qu’ils ajoutent également une touche originale à mes tartes, qu’elles soient sucrées ou salées. C’est une recette idéale pour les repas entre amis ou pour un dessert léger le weekend. Avec cette pâte, je fais le choix d’une alimentation plus consciente sans sacrifier le plaisir de la bonne cuisine!
1. Ingrédients :
- 100 g de farine de sarrasin
- 50 g de farine de pois chiches
- 50 g de poudre d’amande
- 2 c.à.s de lin moulu
- 3 c.à.s d’huile d’olive bio
- 1 c.à.s d’eau froide
- 1 pincée de sel
2. Ustensiles nécessaires :
- Un saladier
- Un rouleau à pâtisserie
- Du papier sulfurisé
- Un moule à tarte
3. Instructions :
- Dans un saladier, mélangez les farines, la poudre d’amande, le lin moulu et le sel.
- Ajoutez l’huile d’olive et l’eau froide, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à l’aide du rouleau à pâtisserie, puis placez-la dans le moule à tarte.
4. Temps de cuisson et préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 à 30 minutes (selon la garniture)
5. Conseils supplémentaires :
J’aime ajouter des herbes à ma pâte pour lui donner encore plus de saveur. N’hésitez pas à personnaliser la garniture selon vos envies!