Paupiettes légères : remplacez la viande par cet ingrédient pour un plat plus léger et gourmand
Présentation de la recette
Je suis ravi de vous partager ma recette de paupiettes légères ! Ce plat unique est parfait pour ceux qui recherchent une alternative plus saine tout en conservant toutes les saveurs d’un plat gourmand. En remplaçant la viande par du seitan ou du tempeh, je réussis à créer des paupiettes d’une légèreté incomparable, tout en gardant une texture fondante. C’est un plat idéal pour les occasions spéciales, mais aussi pour un dîner en semaine où l’on souhaite se faire plaisir sans culpabilité. La combinaison de saveurs et de textures dans cette recette est tout simplement irrésistible, et je suis sûr que vous allez l’adopter dans votre cuisine !
Ingrédients :
– 300 g de seitan en tranches
– 2 feuilles de chou
– 1 oignon rouge
– 250 g de champignons bruns
– 2 c.à.s d’huile d’olive
– 20 cl de vin blanc sec
– 1 c.à.s de maïzena
– Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires :
– Grande casserole
– Poêle
– Couteau
– Planche à découper
– Cuillère en bois
Instructions :
1. Dans une grande casserole, portez de l’eau salée à ébullition et blanchissez les feuilles de chou pendant 5 minutes. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon rouge émincé et les champignons coupés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Prenez une tranche de seitan, placez une cuillère de mélange champignons-oignons au centre, puis enroulez-la en formant une paupiette. Maintenez avec un cure-dent si nécessaire. Répétez avec le reste des ingrédients.
4. Disposez les paupiettes dans la poêle, ajoutez le vin blanc, puis laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes. Diluez la maïzena dans un peu d’eau et incorporez-la pour épaissir la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Temps de cuisson et préparation :
– Temps de préparation : 20 minutes
– Temps de cuisson : 25 minutes
Conseils supplémentaires :
Pour un plat encore plus coloré, je vous conseille d’ajouter des épinards frais aux paupiettes avant de les rouler. Cela apportera une touche de fraîcheur et de vitamines supplémentaires !
