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Salade d’automne avec patate douce, pomme et poulet grillé : un régal équilibré !
Cette salade d’automne est pour moi un véritable festin. J’adore l’association de la patate douce crémeuse légèrement sucrée, de la pomme croquante et du poulet grillé juteux. Ce mélange de textures et de saveurs en fait un plat complet et équilibré, parfait pour accueillir la saison. Elle est idéale pour un déjeuner ensoleillé d’automne, un dîner entre amis ou même un repas en tête-à-tête. Chaque bouchée est un régal grâce aux noix de pécan caramélisées qui ajoutent une touche gourmande, rehaussée par le crémeux du gorgonzola. C’est une recette qui fait l’unanimité auprès de mes proches et qui entre facilement dans ma routine culinaire.
1. Ingrédients :
- 200 g de patate douce
- 1 pomme
- 150 g de poulet grillé
- 50 g de gorgonzola
- 30 g de noix de pécan
- 2 c.à.s de miel
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- Sal et poivre au goût
- Feuilles de salade au choix
2. Ustensiles nécessaires :
- Un couteau
- Une poêle
- Un saladier
- Une spatule
- Un plat de service
3. Instructions :
- Commencez par peler et couper la patate douce en dés. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
- Dans la même poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les noix de pécan avec le miel. Faites-les caraméliser légèrement pendant quelques minutes, puis réservez.
- Dans un grand saladier, mélangez les dés de patate douce, la pomme coupée en morceaux, le poulet grillé coupé en lamelles et le gorgonzola émietté. Ajoutez les noix de pécan caramélisées, assaisonnez avec du sel et du poivre, et mélangez délicatement.
4. Temps de cuisson et préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
5. Conseils supplémentaires :
Pour donner encore plus de peps à ma salade, j’aime ajouter un filet de vinaigre balsamique avant de servir. Vous pouvez également remplacer le gorgonzola par de la feta si vous préférez un goût moins fort.
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