Tatin de potimarron au gorgonzola : la recette automnale la plus gourmande !

Présentation de la recette

Cette tatin de potimarron au gorgonzola est une véritable merveille automnale que j’adore préparer lorsque le temps devient frais. Ce plat associant la douceur du potimarron avec le crémeux du gorgonzola offre une explosion de saveurs qui ravit à chaque bouchée. Ce qui rend cette recette unique, c’est sa capacité à mêler le sucré et le salé grâce à la caramélisation naturelle du potimarron, ajoutant une touche délicieuse au fromage. C’est une recette parfaite pour les repas en famille, les dîners entre amis, ou même pour impressionner vos invités lors d’une soirée d’automne. Son aspect doré et appétissant en fait également un plat idéal à présenter lors de vos occasions festives.

Ingrédients :

– 1 potimarron moyen
– 150 g de gorgonzola
– 1 pâte feuilletée
– 50 g de beurre
– 60 g de sucre
– 1 c.à.s de vinaigre balsamique
– Sel et poivre au goût

Ustensiles nécessaires :

– Un moule à tarte
– Un couteau
– Une poêle
– Un rouleau à pâtisserie

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Épluchez le potimarron et coupez-le en lamelles fines.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez-y le sucre, puis le vinaigre balsamique. Remuez jusqu’à obtenir un caramel léger.
4. Disposez les lamelles de potimarron dans le moule à tarte, en les chevauchant légèrement, et versez le caramel par-dessus.
5. Émiettez le gorgonzola sur les potimarrons.
6. Étalez la pâte feuilletée sur le potimarron et le gorgonzola, en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
8. Laissez tiédir quelques minutes, puis retournez la tatin sur un plat de service.

Temps de cuisson et préparation :

– Temps de préparation : 20 minutes
– Temps de cuisson : 35 minutes

Conseils supplémentaires :

Pour une touche encore plus gourmande, je vous recommande d’ajouter des noix caramélisées sur le dessus avant de servir. C’est un régal !